Pomodori ripieni di salsa tonnata

Procedimento:

• 1)

  Preparate le 2 uova sode (cottura 9 minuti da quando bolle l’acqua)

• 2)

  Tagliate la parte superiore dei pomodori, scavate la parte interna e tenetela da parte.

• 3)

  Frullate insieme le due uova sode, aggiungete il tonno, capperi, il prezzemolo, la polpa del pomodoro e regolate di sale e pepe, infine unite un generoso filo di olio evo.
  Riempite tutti i pomodori con questa salsa e decorate con qualche foglia di maggiorana o prezzemolo.