Polpette di pollo e zucchine
Preparazione: 15 Minuti
Tempo di cottura: 15 Minuti
Persone: 4 persone
- Tempo
- Descrizione
- Immagine
- Ingredienti
- Metodo
- Note
- Nutrizione
- Preparazione: 15 Minuti
- Tempo di cottura: 15 Minuti
- Tempo Totale 30 Minuti
Ingredienti
- 300 g petto di pollo
- 2 zucchine, circa 250 g
- 80 g parmigiano, grattugiato
- 1 uovo, intero
- 8 foglie basilico
- 3 fette pane , morbido
- 3 cucchiai pangrattato
- q.b. sale e pepe
- q.b. pangrattato e farina, per impanare
per il sugo
- 200 g salsa di pomodoro
- 1 spicchio di aglio
- q.b. olio evo
- q.b. origano
- sale e pepe
Procedimento
- 1)
In un mixer tritate le zucchine a fette con il formaggio grattugiato (o a piccoli pezzi), unite basilico, petto di pollo, uovo, le fette di pane ed il pangrattato.
- 2)
Regolate di sale e pepe e tritate tutto fino ad ottenere una poltiglia.
Formate le polpette ed impanatele in un mix di pangrattato e farina. - 3)
Fate soffriggere le polpette per almeno 5/6 minuti in una padella con olio evo e 1 spicchio di aglio.
Aggiungete la salsa di pomodoro con mezzo bicchiere di acqua calda e spolverate con origano e un po’ di sale. - 4)
Coprite con il coperchio e terminate la cottura per qualche minuto a fuoco basso.
Buon appetito!!