Pasta fredda al pesto

7 Luglio 2019Germana Busca

Prep time: 10 Minuti

Cook time: 10 Minuti

Serves: 4 persone

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Pasta fredda al pesto

  • Preparazione: 10 Minuti
  • Tempo di cottura: 10 Minuti
  • Tempo Totale 25 Minuti
  • Persone: 4 persone

Una pasta fresca ed estiva

Ingredienti

  • 320 g pasta, tipo farfalle
  • 15 pomodorini ciliegino
  • 100 g prosciutto cotto, cubetti
  • 3 cucchiai pesto fresco, di Prà
  • 30 g pinoli, tostati
  • q.b. olive , taggiasche
  • q.b olio, e.v.o.

Procedimento

  • 1)

    Fate cuocere la pasta in acqua bollente salata e scolatela al dente, conditela con un filo d’olio e lasciatela raffreddare su una teglia da forno cercando di allargarla bene.

  • 2)

    Mettete in una ciotola 3 cucchiai di pesto di Prà poi aggiungete i cubetti di prosciutto, i pomodorini ciliegino tagliati a metà, le olive taggiasche ed i pinoli tostati.

  • 3)

    Una volta che la pasta sarà ben fredda conditela con il sugo che avete preparato, mescolate e mettete a riposare in frigorifero per un’oretta.

  • 4)

    Prima di servire aggiungete qualche fogliolina di basilico fresco.

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