Bocconcini di pollo ai corn flakes
Preparazione: 15 Minuti
Tempo di cottura: 10 Minuti
Persone: 4 persone
- Tempo
- Descrizione
- Immagine
- Ingredienti
- Metodo
- Note
- Nutrizione
- Preparazione: 15 Minuti
- Tempo di cottura: 10 Minuti
- Tempo Totale 25 Minuti
- Persone: 4 persone
pepite di pollo croccanti
Ingredienti
Per i bocconcini di pollo
- 600 g petto di pollo
- 80 g farina
- 2 uova
- 200 g corn flakes
- q.b. sale e pepe
- q.b. olio di semi, per friggere
Per la salsa agrodolce
- 150 g passata di pomodoro
- 1 scalogno
- 2 cucchiai aceto
- 1 cucchiaio zucchero
- q.b. olio e.v.o
- 2 pizzichi sale
- mezzo cucchiaino insaporitore, mix spezie e verdure Vegeta
Procedimento
Per i bocconcini di pollo
- 1)
Tagliate il petto di pollo a tocchetti non troppo piccoli.
- 2)
Sbriciolate i corn flakes grossolanamente magari mettendoli in un sacchetto da freezer e battendoli con un fondo di bicchiere.
- 3)
Infarinate i bocconcini e poi passateli nelle uova sbattute con un pizzico di sale e pepe.
- 4)
Impanate tutti i bocconcini nei corn flakes passandoli più volte e premendo bene la panatura in modo che non si stacchi.
- 5)
Fate cuocere le pepite di pollo in abbondante olio bollente oppure in forno ventilato caldo a 190° finchè non sono belli dorati in superficie (appoggiandoli sulla carta da forno).
Per la salsa
- 1)
Tritate lo scalogno finemente e fatelo soffriggere con un filo d’olio evo in un padellino antiaderente a fuoco basso.
- 2)
Irrorate con l’aceto e fate sfumare, poi aggiungete lo zucchero e fate cuocere un minuto.
- 3)
Unite la salsa di pomodoro e due pizzichi di zucchero poi insaporite con qualche spezia a piacere.
- 4)
Lasciate cuocere 5 minuti fino a quando la salsa si ridurrà leggermente poi la vostra salsa agrodolce sarà pronta.