Pasta ai peperoni
Preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 20 Minuti
Persone: 4 persone
- Tempo
- Descrizione
- Immagine
- Ingredienti
- Metodo
- Note
- Nutrizione
- Preparazione: 10 Minuti
- Tempo di cottura: 20 Minuti
- Tempo Totale 30 Minuti
- Persone: 4 persone
Una pasta gustosa e colorata perfetta per un pranzo estivo.
Ingredienti
- 320 g pasta, linguine
- 1 peperone, giallo
- 1 peperone, rosso
- 8/10 pomodorini, ciliegino
- 1 spicchio aglio
- 30 g olive, taggiasche
- 2 cucchiai pangrattato
- 30 g pinoli
- q.b. olio, e.v.o
- q.b. sale e pepe
- basilico, fresco
PROCEDIMENTO
Come pulire i peperoni
- 1)
- 2)
Per fare la pasta
- 1)
Fate soffiggere uno spicchio d’aglio con 4 cucchiai di olio extravergine di oliva in una larga padella antiaderente.
Aggiungete i peperoni tagliati a listarelle sottili e lasciateli cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio.
Unite i pomodorini tagliati a metà poi aggiustate di sale e pepe.
- 2)
In in piccolo padellino fate tostare 2 minuti il pangrattato con i pinoli.
Aggiungete al sugo di peperoni le olive, il pangrattato ed i pinoli tostati e lasciate cuocere ancora qualche minuto.
Infine unite qualche fogliolina di basilico fresco.
- 3)
Fate cuocere la pasta in abbondante acqua bollente salata.
Scolatela al dente e fatela saltare nella padella del sugo aggiungendo un filo di olio e.v.o. crudo.
Se vi piace potete anche spolverare con poco peperoncino in polvere.