Pane speziato (MdP)
Preparazione: 2 Ore 30 Minuti
Tempo di cottura: 40 Minuti
Persone: 4
- Tempo
- Descrizione
- Immagine
- Ingredienti
- Metodo
- Note
- Nutrizione
- Preparazione: 2 Ore 30 Minuti
- Tempo di cottura: 40 Minuti
- Persone: 4
Un pane croccante e profumato
Ingredienti
- 500 g farina, ai 5 cereali
- 280 ml acqua, tiepida
- una bustina da 7 g lievito di birra , secco
- 2 cucchiai olio, e.v.o
- 15 g sale, fino
- 5 g zucchero
- 1 cucchiaino cannella, in polvere
- 1 cucchiaino cardamomo, in polvere
- mezzo cucchiaino zenzero, in polvere
- mezzo cucchiaino pepe nero, in polvere
- spezie a vostro piacere
Procedimento
- 1)
Mettete nella macchina del pane prima i 280 ml di acqua a temperatura ambiente.
- 2)
Versate il mix di farine poi fate un foro al centro e unite il lievito secco.
- 3)
Aggiungete l’olio e.v.o., le spezie e lo zucchero sempre al centro.
- 4)
Incorporate il sale lontano dal lievito.
- 5)
Richiudete la macchina del pane e mettetela in funzione al programma N° 1
Senza macchina del pane
- 1)
Mettete in una ciotola capiente la farina, praticate un foro al centro ed unite il lievito con lo zucchero e le spezie in polvere, aggiungete l’acqua iniziando a mescolare poi unite anche il sale.
Impastate energicamente fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico, formate una pagnotta e lasciate lievitare coperto per almeno 2 ore.
Trascorso questo tempo fate cuocere la pagnotta in forno caldo a 180° per circa 40 minuti.