Muffin alla frutta secca e miele

2 Novembre 2018Germana Busca

Prep time: 10 Minuti

Cook time: 18 Minuti

Serves: 4 persone

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Muffin alla frutta secca e miele

  • Preparazione: 10 Minuti
  • Tempo di cottura: 18 Minuti
  • Tempo Totale 30 Minuti
  • Persone: 4 persone

Un dolcetto semplice sano ed energetico

Ingredienti

Per 12 muffin

  • 200 g farina 00
  • mezza Bustina lievito istantaneo per dolci
  • 1 uovo, intero
  • 40 g miele, millefiori
  • 40 g zucchero, di canna
  • 50 ml olio, di semi
  • 125 g Yogurt, Greco o al naturale
  • 80 ml acqua
  • 130 g frutta secca, noci e mandorle

Procedimento

  • 1)

    Tritate in un piccolo mixer 100 g dei 130 di frutta secca, fino a ridurla in farina.

  • 2)

    Sbattete l’uovo con lo zucchero per qualche secondo utilizzando le fruste elettriche.

  • 3)

    Aggiungete al composto il miele, l’olio e sucessivamente lo yogurt greco continuando a sbattere.

    Unite la farina 00, il lievito e la farina di noci e mandorle ed amalgamate bene il tutto.

    Aggiungete l’acqua per rendere cremoso l’impasto.

  • 4)

    Distribuite l’impasto porzionandolo nei pirottini di carta.

    Aggiungete sulla superficie dei muffin qualche gheriglio di noce e lamella di mandorle che avevate tenuto da parte.

  • 5)

    Fate cuocere i muffin in forno statico caldo a 180° per 18 minuti.

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