Crostata di polenta

5 Novembre 2018Germana Busca

Prep time: 5 Minuti

Cook time: 20 Minuti

Serves: 4 persone

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Crostata di polenta

  • Preparazione: 5 Minuti
  • Tempo di cottura: 20 Minuti
  • Tempo Totale 25 Minuti
  • Persone: 4 persone

Una torta salata rustica e golosa

Ingredienti

  • 250 g farina di Polenta, istantanea
  • 1 lt acqua, calda
  • q.b. sale , grosso
  • 100 g salame, a fette
  • 100 g provolone, piccante
  • 80 g parmigiano grattugiato

Procedimento

  • 1)

    Versate  a pioggia la polenta nell’acqua bollente salata e mescolate energicamente, abbassate la fiamma ed amalgamate gli ingredienti fino a raggiungere una consistenza cremosa non troppo liquida.

  • 2)

    Una volta preparata la polenta ungete una teglia da crostata (24 cm di diametro) con olio e.v.o  e versatevi la polenta poi livellate la superficie con una spatola.

  • 3)

    Lasciate raffreddare qualche minuto finchè la polenta non si solidifica leggermente.

  • 4)

    Spolverate la superficie della crostata con abbondante parmigiano grattugiato.

  • 5)

    Disponete sulla superficie tutte le fette di salame poi coprite con cubetti di provolone piccante e se desiderate aggiungete qualche fogliolina di timo fresco

  • 6)

    Fate gratinare in forno caldo a 190° gradi per circa 10/15 minuti finchè la crostata non risulta bella dorata.

     

  • 7)

    Servite tiepido con un buon bicchiere di vino rosso!

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