Lasagne zucca e salsiccia
Preparazione: 20 Minuti
Tempo di cottura: 35 Minuti
Persone: 4 persone
- Tempo
- Descrizione
- Immagine
- Ingredienti
- Metodo
- Note
- Nutrizione
- Preparazione: 20 Minuti
- Tempo di cottura: 35 Minuti
- Tempo Totale 1 Ora 10 Minuti
- Persone: 4 persone
Ingredienti
per la besciamella
- 100 g burro
- 100 g farina
- 1 lt latte
- 1 cucchiaio curcuma, in polvere
per le lasagne
- 8 sfoglie pasta all'uovo, fresche
- 500 g zucca , pulita
- 500 g salsiccia
- 200 g scamorza, affumicata
- 80 g Parmigiano, grattugiato
- 1 spicchio aglio
- 1 rametto rosmarino
- q.b. olio e.v.o
- q.b. sale e pepe
Procedimento
- 1)
Pulite e tagliate la zucca a piccoli pezzettini poi fatela rosolare in una padella larga, dopo qualche minuto copritela con acqua calda e lasciatela ammorbidire bene. Regolate di sale e pepe e spegnete il fuoco.
- 2)
Nel frattempo sbriciolate la salsiccia in una padella antiaderente e fatela rosolare con uno spicchio di aglio e un rametto di rosmarino. Aggiungete mezzo bicchiere di vino rosso e fate sfumare. Mescolate assieme zucca e salsiccia.
- 3)
Preparate la besciamella facendo sciogliere il burro un un pentolino poi versate la farina tutta in una volta mescolando energicamente.
Aggiungete il latte caldo e continuate a mescolare finché non si addensa.
Regolate di sale ed unite la curcuma. - 4)
Distribuite 2 cucchiai di besciamella sul fondo della pirofila disponete le prime 2 sfoglie di pasta poi proseguite con uno strato di besciamella ed uno di zucca e salsiccia.
Aggiungete qualche fettina di scamorza affumicata.
Proseguite allo stesso modo per altri 3 strati.
Sulla superficie delle lasagne ponete uno strato di besciamella con un abbondante spolverata di parmigiano grattugiato.
- 5)
Fate cuocere in forno caldo a 180 gradi per circa 30 minuti.