Fajitas con vitello e peperoni

21 Settembre 2020Germana Busca

Prep time: 10 Minuti

Cook time: 20 Minuti

Serves: 4 persone

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Fajitas con vitello e peperoni

  • Preparazione: 10 Minuti
  • Tempo di cottura: 20 Minuti
  • Tempo Totale 30 Minuti
  • Persone: 4 persone

Ingredienti

  • 400 g carne di vitello
  • 2 peperoni
  • 1 cipolla rossa
  • 1 lime
  • 30 ml tequila
  • 2 cucchiai salsa di pomodoro
  • 2 rametti timo
  • 1 cucchiaino paprika, dolce o affumicata
  • q.b. olio e.v.o
  • q.b. sale

Procedimento

  • 1)

    Tagliate la carne di vitello a striscioline e mettetela a marinare nel succo di 1 lime e 3 cucchiai di olio con 2 rametti di timo per circa 10 minuti.

  • 2)

    Nel frattempo lavate e pulite i peperoni e tagliateli a striscioline di medie dimensioni.
    Affettate grossolanamente la cipolla.

  • 3)

    In una padella antiaderente fate soffriggere la cipolla con i peperoni poi a matà cottura aggiungete un mestolo di acqua calda e 2 cucchiai di salsa di pomodoro.
    Abbassate il fuoco, regolate di sale e pepe.

  • 4)

    In un’altra padella rosolate la carne con tutta la sua marinatura poi versate la tequila e fatela sfumare a fiamma alta.
    Unite la paprika il sale ed il pepe a fine cottura e poi versate la carne con tutto il suo sughetto nella padella dei peperoni.

  • 5)

    Scaldate le fajitas e farcitele con la carne e i peperoni belli caldi.
    Buon appetito!

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