Involtini di verza

Procedimento

• 1)

  Per prima cosa prelavate dalla verza 8 foglie belle larghe facendo attenzione a non rovinarle o romperle poi mettetele a sbollentare in acqua calda peer 3/4 minuti, giusto il tempo che si ammorbidiscano leggermente.

• 2)

  In una ciotola capiente riunite il prosciutto tagliato a listarelle sottili, la carne macinata (oppure se avete degli avanzi di arrosto o altra carne già cotta), l’uovo, la mollica di pane, il parmigiano grattugiato, i cubetti di fontina e le erbette aromatiche a vostro piacere (oppure anche prezzemolo).

• 3)

  Regolate di sale e pepe poi mescolate bene il tutto con la forchetta amalgamando bene gli ingredienti.

• 4)

  Ponete sulla spianatoia le fette di verza ben distese e se desiderate eliminate con il coltello la parte più dura del gambo della verza.

• 5)

  Farcite tutte le foglie con una bella polpetta di impasto e poi ripiegate prima a metà la foglia e poi impacchettate la verza fino ad ottenere gli involtini

  

• 6)

  Ungete con pochissimo olio una pirofila da forno e disponete tutti gli involtini all’interno.

  Spolverate con abbondante parmigiano grattugiato e guarnite con qualche fiocchetto di burro.

  

• 7)

  Fate cuocere in forno caldo a 180° per circa 40 minuti finchè non sono morbidi dentro e croccanti e dorati in superficie.