Gelati variegati su stecco

Procedimento

• 1)

  In una ciotola lavorate molto bene la ricotta con metà dello zucchero a velo in modo da renderla liscia e cremosa.

• 2)

  Semi montate la panna fresca con l’altra metà dello zucchero e poi unitelo al composto di ricotta mescolando molto bene.

• 3)

  Infine aggiungete la crema nocciolata o la Nutella e con la punta di un coltello mescolate molto delicatamente facendo dei disegni circolari, in modo da creare una variegatura.

• 4)

  Porzionate la crema negli stampini da gelato e riponete in freezer almeno 8 ore.

• 5)

  Se desiderate ricoprirli con il cioccolato fondente, fate sciogliere 150 g di cioccolato fondente a bagno maria o nel microonde e poi tuffate dentro i gelati belli ghiacciati, lasciateli scolare a testa in giù 5 secondi e poi appoggiateli sulla carta forno a rassodare.

  Rimetteteli in freezer una mezz’ora prima di servirli.