Ciambella alla ricotta e limone

17 Maggio 2019Germana Busca

Prep time: 10 Minuti

Cook time: 40 Minuti

Serves: 6/8 persone

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Ciambella alla ricotta e limone

  • Preparazione: 10 Minuti
  • Tempo di cottura: 40 Minuti
  • Tempo Totale 50 Minuti
  • Persone: 6/8 persone

Una ciambella soffice e profumata

Ingredienti per una tortiera da 24 cm

  • 250 g farina, 00
  • 250 g ricotta, vaccina
  • 220 g zucchero, semolato
  • 30 g olio, di semi
  • 30 g latte, fresco
  • 3 uova
  • 1 bustina lievito vanigliato, per dolci
  • 1 limone, succo e scorza

Procedimento

  • 1)

    Sbattete le uova con lo zucchero utilizzando una frusta elettrica.

  • 2)

    Aggiungete la ricotta a cucchiaiate continuando a sbattere poi unite l’olio ed il latte.

  • 3)

    Unite la scorza ed il succo di un limone.

  • 4)

    Setacciate la farina con il lievito ed aggiungeteli poco per volta all’impasto continuando ad amalgamare con la frusta a bassa velocità.

  • 5)

    Imburrate ed infarinate lo stampo di una tortiera per ciambelle (o una tortiera normale) e versatevi all’interno l’impasto.

  • 6)

    Fate cuocere in forno statico caldo a 180° per 35 minuti poi spostatelo in modalità ventilata e fate cuocere ancora per ciorca 10 minuti.

    Fate la prova stecchino al centro del dolce prima di sfornare.

  • 7)

    Estraete la ciambella dal forno e lasciate raffreddare almeno 15 minuti prima di capovolgere la ciambella e toglierla dallo stampo.

  • 8)

    Spolverate con lo zucchero a velo prima di servire.

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