Burger di riso Venere von spinaci e salsiccia

29 Settembre 2018Germana Busca

Prep time: 10 Minuti

Cook time: 45 Minuti

Serves: 4 persone

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Burger di riso Venere von spinaci e salsiccia

  • Preparazione: 10 Minuti
  • Tempo di cottura: 45 Minuti
  • Tempo Totale 55 Minuti
  • Persone: 4 persone

Un secondo piatto gustoso ed aromatico

Ingredienti

  • 200 g riso Venere, Almaverde bio
  • 100 g spinaci , lessati e strizzati bene
  • 100 g salsiccia
  • 80 g parmigiano , grattugiato o pecorino stagionato
  • 2 uova, intere
  • 50 g caciotta, silana
  • q.b. sale e pepe
  • q.b. olio e.v.o.
  • pangrattato, per impanare

Procedimento

  • 1)

    Lessate il riso venere in acqua bollente salata fino a completa cottura poi scolatelo e lasciatelo intiepidire.

  • 2)

    Tritate grossolanamente gli spinaci che avete precedentemente lessato e ben strizzato.

  • 3)

    Fate soffriggere in una padella antiaderente la polpa della salsiccia sbriciolata poi aggiungete gli spinaci tritati, regolate di sale e pepe e fate cuocere pochi minuti.

  • 4)

    In una ciotola capiente riunite il riso con gli spinaci e salsiccia, le due uova, il formaggio grattugiato e la caciotta silana tagliata a piccoli cubetti poi amalgamate bene tutti gli ingredienti.

  • 5)

    Formate delle grandi polpette poi schiacciatele leggermente fino a formare un mini burger.

  • 6)

    Impanate ogni burger nel pangrattato (senza passarlo nell’uovo sbattuto).

  • 7)

    Fate cuocere i burger sulla padella antiaderente con un filo d’olio 2/3 minuti per lato e serviteli caldi o tiepidi.

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