Biscotti rustici alla marmellata
Preparazione: 15 Minuti
Tempo di cottura: 30 Minuti
Persone: 6/8 persone
- Tempo
- Descrizione
- Immagine
- Ingredienti
- Metodo
- Note
- Nutrizione
- Preparazione: 15 Minuti
- Tempo di cottura: 30 Minuti
- Tempo Totale 45 Minuti
- Persone: 6/8 persone
Ingredienti
- 300 g farina, 00
- 130 g burro, freddo
- 130 g zucchero, semolato
- 1 uovo intero
- 2 tuorli d'uovo
- 1 cucchiaino lievito, per dolci
- 1 pizzico sale
- 1 scorza limone
per farcire
- q.b. confettura , di albicocche o pesche
- 30 g mandorle, a lamelle
- q.b. zucchero al velo
Procedimento
- 1)
In una ciotola capiente mescolate la farina con lo zucchero, il lievito, la scorza di limone, un uovo più un tuorlo ed il burro freddo tagliato a piccoli tocchetti.
Impastate velocemente fino ad ottenere un impasto omogeneo, se necessario potete aggiungere un cucchiaio di acqua fredda per ottenere una consistenza elastica.
Formate un panetto e rivestitelo con la pellicola da cucina poi mettetelo a riposare in frigorifero per almeno un ora. - 2)
Estraete il panetto dal frigorifero e realizzate una sfoglia rettangolare di mezzo centimetro cin l’aiuto di un mattarello e la carta forno.
- 3)
Farcite la frolla con la confettura di pesche e le mandorle a lamelle.
Aiutandovi con la carta forno arrotolate su se stessa la sfoglia dalla parte lunga.
Spolverate bene con lo zucchero di canna. - 4)
Fate cuocere in forno ventilato caldo a 170/180 gradi per circa 30 minuti finché non sarà bella dorata.
Sfornate e lasciate raffreddare completamente poi tagliate in metà il filone e poi in tanti tocchetti.