Baked potatoes al pesto

Procedimento

• 1)

  Lavate le patate sotto l’acqua corrente e pulitele molto bene da tutti i residui di terra.

  Bucherellatele con i rebbi di una forchetta.

• 2)

  Ungetele e massaggiatele bene con la miscela di burro fuso e olio e.v.o.

• 3)

  Mettetele a cuocere in forno statico caldo a 190° su una teglia rivestita di carta da forno, per circa 45/55 minuti (fino a completa cottura, dipende dalla grandezza delle patate).

• 4)

  Una volta pronte, lasciatele intiepidire, dividete a metà la parte superiore e scavatele leggermente all’interno per poterle farcire bene, poi aggiungete un filo di sale e pepe.

• 5)

  Farcitele con il formaggio tagliato a cubetti e rimettete a scaldare in forno per circa 5 minuti.

• 6)

  Una volta che il formaggio si sarà fuso estraetele dal forno ed aggiungete un cucchiaio di pesto fresco di Prà prima di servirle.