
Alberelli di patate e cavolo romanesco
Preparazione: 30 Minuti
Tempo di cottura: 30 Minuti
Persone: 4 persone

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- Description
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- Ingredients
- Method
- Notes
- Nutrition
- Preparazione: 30 Minuti
- Tempo di cottura: 30 Minuti
- Tempo Totale 1 Ora
Ingredienti per 12 alberelli
- 600 g patate
- 60 g Parmigiano, grattugiato
- 1 uovo
- 4 cucchiai pangrattato
- q.b. sale e pepe
- un cucchiaino noce moscata
- 1 cavolo, romanesco
- 100 g formaggio , cremoso
- q.b. erba cipollina
- q.b. olio evo

Procedimento
- 1)
Lessate le patate e riducetele in purea con lo schiaccia patate.
- 2)
Pulite il cavolo romanesco,tagliete le cimette e lessatele.
- 3)
In una ciotola mescolate la purea di patate con l’uovo, il Parmigiano, il pangrattato poi regolate di sale e pepe e noce moscata.
Inserite l’impasto nei pirottini oppure in una teglia da Muffin ben imburrata. - 4)
Fateli cuocere in forno statico caldo a 180° per circa 30 minuti.
Estraete dal forno e lasciate intiepidire. - 5)
Mescolate il formaggio cremoso con un po’ di sale ed erba cipollina e farcite i Muffin con uno strato di formaggio, una cimetta di cavolo romanesco e condite con un filo di olio evo, sale e qualche grano di pepe rosa.