Muffin all’acqua con gocce di cioccolato

Dopo aver scoperto la scioglievolezza della torta di mele all’acqua ho voluto sperimentare un impasto all’acqua anche per i muffin. Ecco quindi questi deliziosi muffin arricchiti di gocce di cioccolato e farina di mais ( quella gialla della polenta) cotti nel mio nuovo e  meraviglioso stampo Wilton dal tema autunnale! Questi dolcetti sono sani e leggeri adatti sia per la colazione che per una golosa merenda, piaceranno moltissimo ai vostri bimbi parola di mamma Gy!

 

INGREDIENTI

150 gr di farina 00

100 gr di farina fioretto ( di mais)

10 gr di lievito vanigliato per dolci

200 gr di zucchero

2 uova

80 gr di burro o olio di semi

180 ml di acqua

60 gr di gocce di cioccolato fondente

PROCEDIMENTO

Mettete le goccce di cioccolato in freezer per 20 miuti circa.

Montate le uova con lo zucchero utilizzando le fruste elettriche per alcuni minuti fino ad ottenere un impasto gonfio e spumoso.

Aggiungete il burro fuso oppure l’olio continuando a sbattere poi setacciate sopra le farine con il lievito.

Unite l’acqua a filo e mescolate bene gli ingredienti con un cucchiaio di legno infine aggiungete le gocce di cioccolato congelate.

Imburrate ed infarinate la teglia da muffin e riempite i pirottini con l’impasto senza arrivare al bordo.

Cuocete in forno caldo a 180° per 20 minuti. Sfornate e lasciate intiepidire, se desiderate spolverate con poco zucchero a velo.

Buona e merenda e solocosebuone a tutti!