Involtini di pollo alla curcuma

6 Dicembre 2017Germana Busca

Gli involtini di pollo all curcuma sono un secondo veloce da preparare ma molto gustoso.

Ho preparato questi involtini ripieni di prosciutto e crema di carciofi per realizzare un’altra videoricetta con i buonissimi prodotti de Le Conserve della Nonna.

La curcuma oltre ad avere ottime proprietà dona una bel colore invitante al piatto ed un gusto molto particolare!

INGREDIENTI

Per 4 persone

tempo di preparazione 10 minuti

tempo di cottura 15 minuti

8 fette di petto di pollo tagliato sottile e steso bene

7/8 foglie di salvia

150 g di prosciutto cotto a fette

100 g di farina

curcuma 3 cucchiai

Un vasetto di Crema di carciofi Conserve della Nonna

timo fresco,

Un bicchiere di Vino bianco

2 mestoli di brodo vegetale

Una noce di burro

PROCEDIMENTO

Mescolate la farina con la curcuma.

Stendete le fettine di pollo e farcitele con un cucchiaino di crema di carciofi, una fettina di prosciutto ed una fogliolina di salvia.

Arrotolate le fettine di pollo formando un involtino e richiudete ogni involtino con gli stuzzicadenti.

Infarinate gli involtini nel composto di farina e curcuma

Fate rosolare una noce di burro in una padella antiaderente con qualche foglia di salvia, adagiatevi gli involtini e lasciateli rosolare un paio di minuti.

Irrorate con un bicchiere di vino bianco e lasciate sfumare.

Unite un paio di mestoli di brodo vegetale, coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fiamma bassa.

Quando saranno cotti gli involtini servite caldo con qualche fogliolina di timo fresco.