Grirandole di sfoglia cream cheese e lamponi
Tutti quanti abbiamo dei periodi in cui siamo freneticamente impegnati, ma non vogliamo privarci di qualche dolce “coccola” , ecco quindi un dolcetto semplicissimo e veloce da preparare ma con un gusto davvero delicato e particolare.
Le girandole di sfoglia solitamente si guarniscono con della confettura di frutta o della crema alla nocciola ma io oggi voglio proprorvi una versione un pò diversa ma davvero golosa!
Ovviamente ho dovuto farne anche alla cioccolata per quel “Cioccolato dipendente ” di mio figlio!!
INGREDIENTI
Un rotolo di pasta sfoglia rettangolare pronta
100 gr di formaggio fresco spalmabile
4 cucchiai di zucchero semolato
scorza di un limone
un cestino di lamponi
un uovo per spennellare
PROCEDIMENTO
Srotolate la pasta sfoglia sulla sua carta da forno, tagliatela in tre strisce alte 8 cm poi formate dei quadretti di pasta di 8cm per 8 cm circa.
Praticate dei tagli lungo le diagonali dei quadretti senza arrivare al centro dell’impasto.
Mescolate il formaggio cremoso con lo zucchero e la scorza di limone ed amalgamate con una forchetta.
Ponete un cucchiaino di formaggio al centro di ogni quadretto.
Formate la girandola ripiegando verso il centro ogni angolo di sfoglia partendo sempre dallo stesso lato (vedi foto)
Ponete al centro di ogni girandola un lampone poi spennellate con un uovo leggermente sbattuto.
Cuocete in forno caldo a 180° per circa 15 minuti finchè non saranno dorate in superficie.
Se desiderate una versione cioccolatosa ponete all’interno un cucchiaino di crema spalmabile alla nocciola
Buona merenda e solocosebuone a tutti!!!