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I cookies a caffè e cioccolato sono dei biscotti facili e veloci da preparare, dalla consistenza croccante che vi lasceranno un profumo  di caffè davvero inebriante! Sono dolcetti ottimi sia per la colazione che per  accompagnare un caffè insieme alle amiche.

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INGREDIENTI
Per circa 30 biscotti :

210 gr di farina 00
140 gr di burro morbido
180 gr di zucchero
1 uovo
20 gr di cacao amaro
Mezzo cucchiaino di bicarbonato
Mezza tazzina di caffè liquido
2 cucchiaini di caffè in polvere
2 pizzichi di sale fino
80 gr di cioccolato fondente

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PROCEDIMENTO

Sbattete il burro con lo zucchero e il caffè liquido fino ad ottenere una crema omogenea.
Aggiungete l’uovo poi il caffè il polvere e la farina con il bicarbonato, il sale ed il cacao.
Mescolate bene tutti gli ingredienti poi aggiungete il cioccolato fondente che avrete precedentemente tritato finemente.

Foderate 2 teglie rettangolari con la carta da forno e formate con il cucchiaino delle palline con l’impasto, ben distanziate tra loro, u
cercando di arrotondarle.
Infornate i biscotti in forno caldo statico a 170° per 12 minuti.
Sfornateli , se saranno ancora morbidi non preoccupatevi dopo 5 minuti potete trasferirli sulla gratella che si  saranno solidificati.

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Per decorarli potete ritagliare delle strisce di carta e ponetela al centro dei biscotti, spolverateli con lo zucchero a velo poi rimuovete delicatamente la carta per ottenere questo effetto a strisce.

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@Mamma_gy

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