Cookies caffè e cioccolato
I cookies a caffè e cioccolato sono dei biscotti facili e veloci da preparare, dalla consistenza croccante che vi lasceranno un profumo di caffè davvero inebriante! Sono dolcetti ottimi sia per la colazione che per accompagnare un caffè insieme alle amiche.
INGREDIENTI
Per circa 30 biscotti :
210 gr di farina 00
140 gr di burro morbido
180 gr di zucchero
1 uovo
20 gr di cacao amaro
Mezzo cucchiaino di bicarbonato
Mezza tazzina di caffè liquido
2 cucchiaini di caffè in polvere
2 pizzichi di sale fino
80 gr di cioccolato fondente
PROCEDIMENTO
Sbattete il burro con lo zucchero e il caffè liquido fino ad ottenere una crema omogenea.
Aggiungete l’uovo poi il caffè il polvere e la farina con il bicarbonato, il sale ed il cacao.
Mescolate bene tutti gli ingredienti poi aggiungete il cioccolato fondente che avrete precedentemente tritato finemente.
Foderate 2 teglie rettangolari con la carta da forno e formate con il cucchiaino delle palline con l’impasto, ben distanziate tra loro, u
cercando di arrotondarle.
Infornate i biscotti in forno caldo statico a 170° per 12 minuti.
Sfornateli , se saranno ancora morbidi non preoccupatevi dopo 5 minuti potete trasferirli sulla gratella che si saranno solidificati.
Per decorarli potete ritagliare delle strisce di carta e ponetela al centro dei biscotti, spolverateli con lo zucchero a velo poi rimuovete delicatamente la carta per ottenere questo effetto a strisce.
@Mamma_gy