Colomba butter pudding

Ecco una ricetta per riciclare gli avanzi della colomba pasquale in modo veloce e creativo, un dolce gustoso perfetto per la prima colazione o una golosa merenda.
La versione italiana del Bread butter pudding inglese, un dolce realizzato con le fette di pane spalmate con il burro con l’aggiunta di uova zucchero e latte e poi passate a dorare in forno.

Questo dolce delizioso si può fare sia con la colomba che con fette di pane o di torta leggermente rafferme e si possono aggiungere a piacere pinoli, uvette , frutta secca o gocce di cioccolato!

INGREDIENTI

per 4 persone

2/3 fette di colomba

2 tuorli d’uovo più un uovo intero

40 g di burro

60 gr di zucchero semolato

250 ml di latte fresco

pinoli o uvette o gocce di cioccolato a piacere

per spolverare zucchero di canna o granella di zucchero

PROCEDIMENTO

Tagliate la colomba a tocchetti non troppo piccoli.

Imburrate bene il fondo della pirofila da forno con tutto il burro.

Disponete sulla teglia la colomba.

Sbattete le uova con lo zucchero poi aggiungete il latte infine versate il composto nella pirofila su tutta la superficie.

Spolverate con pinoli, uvetta e granella di zucchero a vostro piacere.

Infornate in forno caldo a 190° C per circa 20 minuti.

Sfornate e gustate tiepido.

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A presto e solocosebuone a tutti!