Torta alle mandorle

7 Maggio 2018Germana Busca

Ecco la ricetta della CAKEMONDAY di Maggio!! Una morbida e profumatissima TORTA DI MANDORLE preparata da Carolina Roncallo del Blog Props and cakes la vinvitrice del cakemonday di Aprile con la sua meravigliosa One bow cake.

Questa torta è, come sempre, molto semplice da preparare e vi farà sicuramente profumare tutta la casa durante la cottura, è una torta umida e perfetta per l’ora del tea con le amiche, ma anche ottima come dolcetto di fine pasto.

Allacciate i grebiuli amici del Golosoni team, non vedo l’ora di vedere le vostre versioni!

INGREDIENTI

210 gr di zucchero

100 gr di mandorle pelate

4 uova intere

170 gr di burro morbido

80 gr di fecola

80 gr di farina 0

1 bustina di lievito istantaneo per dolci

1/2 fialetta di aroma di mandorle

PROCEDIMENTO

Tritate le mandorle con lo zucchero dentro al mixer.

Montate le uova con lo zucchero e fino a che non diventano belle chiare e gonfie, aggiungete le mandorle tritate.

Unite un pezzetto alla volta di burro facendolo incorporare bene.

Mescolate in una ciotola la farina, la fecola e il lievito poi aggiungeteli poco alla volta all’impasto.

Incorporate l’aroma ed amalgamate tutti gli ingredienti con un cucchiaio di legno molto delicatamente perchè il composto deve essere bello spumoso.

Imburrate ed infarinate una tortiera da 22 cm di diametro poi versatevi il composto.

Fate cuocere in forno caldo a 160° per circa 30 minti poi spegnete il forno e lasciate intiepire ancora per 10 minuti nel forno con lo sportello aperto.