Bruschette con salmone e salsa tzatziki allo zenzero
Le bruschette al salmone con salsa Tzatziki allo zenzero sono un leggero e fresco antipasto perfetto per un aperitivo o un buffet, adatto a tutte le stagioni.
Oggi vi propongo una salsa Tzatziki realizzanta con lo Yogurt greco Zymil sensa lattosio arricchita dalla radice di zenzro che le dona un sapore ricco e particolare, ma la ricetta della salsa può essere anche fatta con yogurt greco normale e senza zenzero, a voi la scelta!
INGREDIENTI
4 fette di pane rustico
una confezione di yogurt alla greca zymil
un cetriolo
un mazzetto di aneto
1 presa di sale
una fettina di un cm di radice di zenzero
un cucchiaino di aceto bianco
uno spicchio d’aglio
sale olio e.v.o. q.b.
4 fettine sottili di salmone affumicato
PROCEDIMENTO
Per la salsa:
Grattugiate il cetriolo con una grattugia a maglie strette.
Tritate 2 o 3 rametti di aneto finemente e schiacciate uno spicchio d’aglio.
Versate il tutto nello yogurt greco aggiungendo una presa di sale, un cucchiaino di aceto, un filo d’olio e.v.o e lo zenzero tritato molto finemente.
Fate tostare le fette di pane e spalmatevi sopra un generoso cucchiaio di salsa.
Guarnite le bruschette con una fetta di salmone ed un ciuffetto di aneto fresco.
E’ arrivato il momento derll’assaggio!
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A presto e solocosebuone a tutti!