Arrosto di maiale con le mele

9 Dicembre 2018Germana Busca

Chi mi conosce sa che non sono una grande consumatrice di carne però a volte mi capita di prepararla soprattutto in occasione di qualche pranzo speciale o festività.

Oggi vi propongo un arrosto dal sapore raffinato e particolare : l’arista con le mele alla cannella.

Un secondo piatto ricco e profumato (semplicissimo da preparare) per stupire i vostri ospiti con un arrosto dal sapore un pò diverso dal solito.

 

Stampa la ricetta

Arrosto di maiale con le mele

  • Preparazione: 10 Minuti
  • Tempo di cottura: 45 Minuti
  • Tempo Totale 55 Minuti
  • Persone: 4 persone

L'arista di maiale con le mele aromatizzata alla cannella

Ingredienti

  • 600 g Arista di maiale
  • 5/6 fette pancetta, coppata
  • 2 mele, golden
  • 1 cipolla, bionda
  • 2 rametti rosmarino
  • una noce burro
  • un bicchiere vino, bianco
  • 100 ml brodo
  • q.b. olio, e.v.o
  • 1 cucchiaino cannella, polvere
  • q.b. pepe

Procedimento

  • 1)

    Arrotolate l’arista di maiale con le fette di pancetta e un paio di rametti di rosmarino poi legatela con lo spago da cucina.

  • 2)

    Affettate grossolanamente la cipolla poi fatela soffriggere con una noce di burro e un filo di olio evo a fuoco basso, in una casseruola a bordi alti.

  • 3)

    Mettete l’arista nella casseruola e fatela sigillare pochi minuti su tutti i lati, girandola con 2  cucchiai di legno in  modo da non bucarla.

  • 4)

    Versate sull’arrosto un bicchiere di vino poi fatelo sfumare a fiamma alta.

  • 5)

    Unite il brodo, aggiungete la cannella ed il pepe e fate cuocere coperto con un coperchio, a fuoco basso, per circa 35 minuti.

  • 6)

    Nel frattempo affettate le mele (con la buccia) a spicchi non troppo piccoli e metteteli a bagno nell’acqua in modo che non si anneriscano.

  • 7)

    Trascorso il tempo di cottura unite gli spicchi di mela e lasciate cuocere altri 10 minuti.

  • 8)

    Una volta terminata la cottura tagliate l’arrosto a fette abbastanza sottili e servite caldo.

Perfetta per una cena d’effetto senza troppo stress!

Se rifate una mia ricetta scattate una foto, usate l’hashtag #lericettedimammagy e farete parte della mia gallery su Instagram!

instagram_logoA presto e solocosebuone #GOLOSONITEAM!!

 

Leave a comment

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Ricetta Precedente Prossima Ricetta
Translate »