Torta cookies

Germana Busca

Aspettiamo con tanta ansia il weekend per rilassarci un pò, stare in famiglia con le persone a cui vogliamo bene e perchè no, per gli amanti della cucina come me, riunirci a tavola con i famigliari e sperimentare nuove ricette. Per me una domenica senza una torta non è una domenica.. nelle domeniche in cui non riesco a farla mi chiedono tutti se io stia male! Oggi vi preparo una torta davvero da “sbavo” ! Avete mai assaggiato la torta Cookies, un enorme cookies fragrante ricco di nocciole tritate e gocce di cioccolato, una vera goduria, è poi è semplicissimo da preparare!!

 

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INGREDIENTI

230 gr di farina00

70 gr di zucchero di canna

50 gr di zucchero semolato

130 gr di burro morbido

mezza bustina di lievito vanigliato per dolci ( circa 2 cucchiaini)

la punta di un cucchiaino di bicarbonato

150/180 gr di gocce di cioccolato

100 gr di nocciole tritate

un uovo

un pizzico di sale

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PROCEDIMENTO

Sbattete lo zucchero semolato e di canna con il burro ammorbidito utilizzando le fruste elettriche.

Aggiungete l’uovo con un pizzico di sale e sabttete per ottenere un composto leggermente gonfio.

Unite la farina con il lievito ed azionate le fruste elettriche a bassa velocità per pochi secondi fino ad ottenere un impasto sbriciolato.

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Unite le nocciole tritate e le gocce di cioccolato e mescolate il tutto con il cucchiaio di legno.

Imburrate ed infarinate una tortiera da 24 cm di diametro e versatevi il composto, non vi preoccupate se si sbriciolerà, ricompattatelo con le dita.

Schiacciate l’impasto con le mani e livellatelo aiutandovi con il dorso di un cucchiaio umido.

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Infornate in forno caldo a 180° per 25/30 minuti finchè la torta non sarà leggermente dorata.

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Sfornate e lascate raffreddare (appena sfornata sarà leggermente morbida ma si solidificherà una volta fredda).

Buona merenda e solocosebuone a tutti!

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