Torta allo yogurt e ciliegie fresche

Quest’anno il mio piccolo ciliegio ha lavorato in modo straordinario!!! Abbiamo raccolto ciliegie per tutto il vicinato, fatto la marmellata, preparato frullati e mangiato da farsi venire il mal di pancia 🙂

e non ultimo di importanza  ho preparato questo dolce soffice con un cuore morbido ed una crosticina croccante con yogurt e ciliegie fresche snocciolate!

INGREDIENTI

300 gr di ciliegie denocciolate
300 g di farina
150 g di zucchero
mezza bustina di lievito vanigliato
2 uova
125 g di yogurt bianco intero (io di ciliegie)
mezzo bicchiere di latte
70 g di burro
un cucchiaino di whisky
zucchero di canna

PROCEDIMENTO

Mescolate la farina con il lievito e lo zucchero.
Sbattete le uova con il burro fuso poi raffreddato,  lo yogurt, il latte e il cucchiaino di whisky.
Versate le farine a pioggia e mescolate con un cucchiaio di legno.
Imburrate ed infarinate una teglia da 24cm di diametro e versatevi il composto poi livellate con una spatolina.
Ponete le ciliege denocciolate sulla torta poi spolverate con lo zucchero di canna.

Infornate in forno caldo a 180 gradi  per circa un’ora. (Fate la prova stecchino per verificare la cottura ).
Sfornate e lasciate raffreddare 10 minuti poi trasferite sulla gratella per raffreddare completamente.

Buona merenda!

Ricetta ispirata da La Fleur Kitchen (blog)

@Mamma_gy