Oggi vi voglio parlare di salumi DOP e IGP: prodotti con caratteristiche uniche, risultato di un connubio irripetibile di fattori naturali (clima, caratteristiche ambientali) e fattori umani (tecniche di produzione tramandate nel tempo, esperienza e artigianalità). Sono stata coinvolta da ISIT (Istituto Salumi Italiani Tutelati, l’associazione di riferimento dei Consorzi di Tutela dei salumi DOP e IGP), in un progetto volto a far conoscere meglio questi prodotti, patrimonio della nostra cultura (alimentare e culturale) e parte integrante della storia dei nostri territori. Per questo ISIT ha coinvolto 8 blogger per la realizzazione di 16 video-ricette, chiedendoci di pensare a degli SPUNTINI…
tigelle
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Scopri il postSabato alle 11,30 ai miei figli è venuta l’idea di mangiare le “tigelle” ma ovviamente per fare le Tigelle c’è bisogno del lievito di birra e di una lunga lievitazione..a questo punto ho provato a fare un esperimento (lo so..poco ortodosso) ma direi che è riuscito alla perfezione! Ho utilizzato…