quinoa

L’insalata di quinoa è un piatto estivo sano e gustoso e semplice da preparare. La quinoa è una pianta erbacea originaria del Sudamerica. Sebbene i suoi chicchi ne richiamino l’aspetto ed i suoi utilizzi in cucina siano analoghi, la quinoa non è un cereale. Essa non contiene glutine e possiede proprietà nutritive più affini a quelle dei legumi. Viene utilizzata per la preparazione di primi o secondi come gli hamburgher vegetali  oppure per gustose e ricche insalate che nella stagione estiva possono diventare un perfetto piatto unico per chi vuole rimanere in forma. La mia ricetta prevede l’utilizzo delle verdure…