Salame al cioccolato con pinoli e mirtilli rossi

Visto il successo che hanno avuto le mie ultime ricette No bake ho deciso di proporvi un altro dolce senza cottura, questa volta accontentando i gusti di mio figlio che era molto tempo che mi chiedeva di fargli il salame al cioccolato! !

Avevo giusto giusto notato una ricetta su http://www.ifood.it  della bravissima Rosalia Imperato del blog http://www.caramelalafleurdesel.com/che mi aveva colpito per la sua originalità e bellezza quindi ho deciso di provare la sua buonissima ricetta in cui lei ha messo i pistacchi al posto dei pinoli! 

INGREDIENTI

130 g di biscotti secchi
40 g di pinoli
50 g di mirtilli rossi (freschi o disidratati)
200 g di cioccolato fondente
150 g di burro
100 g di zucchero
2 uova intere
Zucchero a velo per spolverare

PROCEDIMENTO

Mettete i biscotti nel mixer e sbriciolateli grossolanamente.
Tritate i pinoli e i mirtilli rossi lasciandone alcuni interi.

Sciogliete il cioccolato fondente a bagno maria in un pentolino antiaderente, toglietelo dal fuoco e lasciate raffreddare.
Lavorate il burro morbido con lo zucchero poi unite le uova leggermente sbattute, il cioccolato fuso ed infine il trito di biscotti, pinoli e mirtilli.

Disponete il composto su un foglio di carta da forno e dategli la forma cilindrica del salame.
Avvolgete il tutto con la pellicola da cucina e fate riposare in frigorifero per 4-5 ore.

Prima di servire spolverate con zucchero a velo.

Alla prossima!

@Mamma_gy