Zuppa canavesana
ZUPPA CANAVESANA DI VERZE E FORMAGGIO, un vero comfort food piemontese nel periodo invernale, una zuppa sostanziosa e anche golosa!
Una deliziosa minestra a base di cavolo verza, pane raffermo, formaggio grattuggiato e Toma, come tutte le ricette tipiche ha molte versioni: alcuni la preparano aggiungendo la salsiccia o la pancetta, altri utilizzano brodo di carne o di verdure.
- Tempo
- Descrizione
- Immagine
- Ingredienti
- Metodo
- Note
- Nutrizione
- Preparazione: 10 Minuti
- Tempo di cottura: 45 Minuti
- Tempo Totale 1 Ora
- Persone: 4 persone
Ingredienti
- 8 foglie verza
- 8 fette pane, raffermo
- 150 g formaggio, Toma
- 80 g Parmigiano, grattuggiato
- 500 ml brodo, vegetale
- q.b. sale e pepe
- q.b. olio evo
Procedimento
- 1)
Lavate le foglie di verza e sbollentatele finché non saranno tenere, se il gambo è tropo duro eliminatelo.
Quando saranno cotte scolatele bene e tagliatele a striscioline. - 2)
Sul fondo di una pirofila disponete le fette di pane raffermo, coprite con un mestolo di brodo Poi aggiungete uno strato di verze, poco brodo, formaggio e abbondante parmigiano.
- 3)
Un altro strato di verze, formaggio e parmigiano.
- 4)
Terminate con un filo di olio evo.
- 5)
Fate cuocere 20 minuti forno statico a 180° poi se volete rendere la crosta croccante fate dorare ancora 5 minuti sotto al grill.
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