Tortino al cioccolato dal cuore morbido
TORTINO AL CIOCCOLATO DAL CUORE MORBIDO, impossibile resistergli! Quella colata di cioccolato vi farà letteralmente perdere la testa.
Questo tortino è facile e veloce da preparare ed è uno dei dolci più apprezzati dagli amanti del cioccolato, non è complesso da preparare ma bisogna prestare attenzione al punto di cottura!.
- Tempo
- Descrizione
- Immagine
- Ingredienti
- Metodo
- Note
- Nutrizione
- Preparazione: 20 Minuti
- Tempo di cottura: 15 Minuti
- Tempo Totale 35 Minuti
- Persone: 4 persone
Ingredienti per 4 tortini
- 100 g cioccolato, fondente
- 90 g burro
- 80 g zucchero
- 20 g farina
- 2 uova
- 1 bel pizzico di sale
Per gli stampini
- q.b. burro
- q.b. cacao , amaro
Procedimento
- 1)
Fate sciogliere a bagno Maria il cioccolato fondente tritato.
- 2)
Aggiungete una piccola presa di sale (molto importante per rendere più equilibrato e meno stucchevole il dolce), tutto lo zucchero e mescolate energicamente.
- 3)
Unite il burro e fatelo sciogliere completamente, poi versate il composto dentro una ciotola e lasciatelo raffreddare per circa 10 minuti.
- 4)
Aggiungete le uova continuando a sbattere con la frusta
- 5)
Infine setacciate sopra la farina, poi mescolate energicamente fino ad ottenere una crema liscia.
- 6)
Imburrate bene 4 stampini in alluminio ed infarinateli con il cacao amaro.
- 7)
Versate l’impasto dentro gli stampini fino ai 2/3 dell’altezza.
- 8)
Fateli cuocere in forno caldo statico a 190° per 16 minuti.
NOTE IMPORTANTI!
Gli stampini da utilizzare devono essere quelli in alluminio.
Non preoccupatevi se il tortino vi sembrerà crudo, non fatelo cuocere troppo altrimenti perderete l’effetto del “cuore caldo”. Potete fare la prova stecchino ma, al contrario di una normale torta, lo stecchino dovrà essere bagnato quindi l’esterno dovrà essere completamente asciutto ma l’interno ancora semi crudo.
Vi basterà un minuto in meno per ottenere un effetto ancora più scioglievole, ma con soli 2 o 3 minuti in più otterete un tortino molto umido all’interno e senza l’effetto del cioccolato che cola.
Potete provare ad estrarne uno per controllare la cottura interna.
Se li preparate in precedenza lasciateli negli stampini e scaldateli 10 secondi nel microonde prima di servirli con una spolverata di zucchero a velo.
I minuti di cottura dependeranno anche dal vostro forno!
Potrete conservare i vostri tortini in frizzer ma da crudi, in questo caso li dovrete cuocere a 190° per circa 18 minuti valutandone la cottura, se necessario aggiungete 1 minuto o 2 (senza scongelarli prima).
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