La sfogliata alle verdure crude è la sorella “ricca” della famosa sfogliata napoletana con pomodorini e mozzarella.

Una base di sfoglia cotta in bianco farcita con pomodorini colorati, carote, cubetti di prosciutto e formaggio poi passata in forno pochi minuti per sciogliere il formaggio.

Una torta salata fresca e saporita perfetta come antipasto, come aperitivo o come secondo piatto, si può preparare in anticipo e passare in forno poco prima di servirla.

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Sfogliata con verdure crude

  • Preparazione: 15 Minuti
  • Tempo di cottura: 35 Minuti
  • Tempo Totale 50 Minuti
  • Persone: 4 persone

Una torta salata veloce, fresca e sfiziosa

Ingredienti

  • 1 rotolo pasta sfoglia, rotonda
  • 200 g pomodorini, ciliegino/colorati
  • 2 carote
  • 150 g formaggio, tipo scamorza o Galbanino
  • 100 g prosciutto, a cubetti
  • a piacere olive, verdi o nere
  • q.b. basilico, foglie
  • q.b. sale e olio e.vo

Procedimento

Per la base

  • 1)

    Ponete la pasta sfoglia con la sua carta da forno sul fondo di una teglia rotonda con apertura a cerniera da 22 cm di diametro, ritagliate un tondo, della stessa dimensione della tortiera, di carta forno e appoggiatelo sul fondo poi riempite la superficie con dei fagioli secchi o ceci (per realizzare la cottura in bianco) infine ripiegate il bordo in eccesso su se stesso in modo da formare un bordino

  • 2)

    Fate cuocere il cestino in forno caldo a 180° per circa 30 minuti, estratete la teglia dal forno, togliete l’anello della teglia e rimettete in forno fino a completa cottura di modo che anche i bordi risultino belli dorati.

    Sfornate ed eliminate i fagioli e la carta da forno.

Per farcire la sfogliata

  • 1)

    Lavate e pulite pomodorini e carote poi tagliate le carote a fettine sottili ed i pomodorini a metà.

  • 2)

    Tagliate il formaggio a cubetti.

  • 3)

    Farcite il guscio di sfoglia con tutti gli ingredienti che avete prreprarato, aggiungete il prosciutto, le foglie di basilico e condite con sale e olio e.v.o.

  • 4)

    Rimettete ia scaldare la sfogliata in forno caldo a 180° per circa 5/7 minuti finchè il formaggio non sarà leggermente sciolto.

 

Una torta salata sfiziosa che sa ancora un pò di estate..

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instagram_logoA presto e solocosebuone #GOLOSONITEAM!!

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