Sfogliata con verdure crude
La sfogliata alle verdure crude è la sorella “ricca” della famosa sfogliata napoletana con pomodorini e mozzarella.
Una base di sfoglia cotta in bianco farcita con pomodorini colorati, carote, cubetti di prosciutto e formaggio poi passata in forno pochi minuti per sciogliere il formaggio.
Una torta salata fresca e saporita perfetta come antipasto, come aperitivo o come secondo piatto, si può preparare in anticipo e passare in forno poco prima di servirla.
- Times
- Description
- Image
- Ingredients
- Method
- Notes
- Nutrition
- Preparazione: 15 Minuti
- Tempo di cottura: 35 Minuti
- Tempo Totale 50 Minuti
- Persone: 4 persone
Una torta salata veloce, fresca e sfiziosa
Ingredienti
- 1 rotolo pasta sfoglia, rotonda
- 200 g pomodorini, ciliegino/colorati
- 2 carote
- 150 g formaggio, tipo scamorza o Galbanino
- 100 g prosciutto, a cubetti
- a piacere olive, verdi o nere
- q.b. basilico, foglie
- q.b. sale e olio e.vo
Procedimento
Per la base
- 1)
Ponete la pasta sfoglia con la sua carta da forno sul fondo di una teglia rotonda con apertura a cerniera da 22 cm di diametro, ritagliate un tondo, della stessa dimensione della tortiera, di carta forno e appoggiatelo sul fondo poi riempite la superficie con dei fagioli secchi o ceci (per realizzare la cottura in bianco) infine ripiegate il bordo in eccesso su se stesso in modo da formare un bordino
- 2)
Fate cuocere il cestino in forno caldo a 180° per circa 30 minuti, estratete la teglia dal forno, togliete l’anello della teglia e rimettete in forno fino a completa cottura di modo che anche i bordi risultino belli dorati.
Sfornate ed eliminate i fagioli e la carta da forno.
Per farcire la sfogliata
- 1)
Lavate e pulite pomodorini e carote poi tagliate le carote a fettine sottili ed i pomodorini a metà.
- 2)
Tagliate il formaggio a cubetti.
- 3)
Farcite il guscio di sfoglia con tutti gli ingredienti che avete prreprarato, aggiungete il prosciutto, le foglie di basilico e condite con sale e olio e.v.o.
- 4)
Rimettete ia scaldare la sfogliata in forno caldo a 180° per circa 5/7 minuti finchè il formaggio non sarà leggermente sciolto.
Una torta salata sfiziosa che sa ancora un pò di estate..
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A presto e solocosebuone #GOLOSONITEAM!!