I muffin con mandorle, noci e miele sono dei dolcetti semplici e sfiziosi, ricchi di ingredienti energetici, ma leggeri perché sono preparati senza burro.

Perfetti per una sostanziosa colazione o un break energetico, si preparano in pochissimo tempo e possono anche portare in ufficio o a scuola chiusi in un contenitore ermetico.

Ho realizzato questa ricetta assieme alla nutrizionista Antonella Losa per un bellissimo progetto nel quale sono stata coinvolta assieme ad altre tre bravissime blogger: la nascita di un’APP sviluppata da Biogen dedicata e totalmente personalizzata per il benessere quotidiano delle persone con sclerosi multipla. Siamo state seguite passo passo per creare ricette ad Hoc per persone che combattono quotidianamente questi problemi di stanchezza ad affaticamento.

Cleo è un’applicazione per dispositivi mobili sviluppata per essere un compagno quotidiano per le persone che convivono con la sclerosi multipla, fornendo loro informazioni, supporto e strumenti per superare le difficoltà di tutti i giorni.

Cleo contiene quattro funzionalità:

  • Chat con un infermiere qualificato a disposizione per offrire consulenza e supporto
  • Consigli, informazioni e news sulla sclerosi multipla e ricette pensate appositamente, facilmente realizzabili, ma gustose ed equilibrate in termini nutrizionali.
  • Diario personale per tenere traccia del proprio stato di salute, visionare i dati e condividere il resoconto con il proprio medico
  • Programmi di benessere elaborati da professionisti e appositamente studiati per chi soffre di sclerosi multipla

Potrete vedere anche le mie video-ricette realizzate per CLEO APP e quelle di Teresa, Pietro e Francesca e Paola scaricandovi gratuitamente l’applicazione sul cellulare perché potrete trovare molti spunti anche per il benessere di tutti!

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Muffin alla frutta secca e miele

  • Preparazione: 10 Minuti
  • Tempo di cottura: 18 Minuti
  • Tempo Totale 30 Minuti
  • Persone: 4 persone

Un dolcetto semplice sano ed energetico

Ingredienti

Per 12 muffin

  • 200 g farina 00
  • mezza Bustina lievito istantaneo per dolci
  • 1 uovo, intero
  • 40 g miele, millefiori
  • 40 g zucchero, di canna
  • 50 ml olio, di semi
  • 125 g Yogurt, Greco o al naturale
  • 80 ml acqua
  • 130 g frutta secca, noci e mandorle

Procedimento

  • 1)

    Tritate in un piccolo mixer 100 g dei 130 di frutta secca, fino a ridurla in farina.

  • 2)

    Sbattete l’uovo con lo zucchero per qualche secondo utilizzando le fruste elettriche.

  • 3)

    Aggiungete al composto il miele, l’olio e sucessivamente lo yogurt greco continuando a sbattere.

    Unite la farina 00, il lievito e la farina di noci e mandorle ed amalgamate bene il tutto.

    Aggiungete l’acqua per rendere cremoso l’impasto.

  • 4)

    Distribuite l’impasto porzionandolo nei pirottini di carta.

    Aggiungete sulla superficie dei muffin qualche gheriglio di noce e lamella di mandorle che avevate tenuto da parte.

  • 5)

    Fate cuocere i muffin in forno statico caldo a 180° per 18 minuti.

Vi aspetto per il tea delle cinque..

Articolo realizzato in collaborazione con BIOGEN

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instagram_logoA presto e solocosebuone #GOLOSONITEAM!!

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