Crinkle cookies
I CRINKLE COOKIES sono dei biscotti croccanti al cacao dal cuore morbido, perfetti da fare durante il periodo natalizio, ma non solo sono buoni in tutte le stagioni!
Li ho preparati con il Burro tradizionale Fiore Bavarese , un prodotto di ottima qualità ottenuto dalla prima panna del latte, frutto di una lavorazione lenta.
- Tempo
- Descrizione
- Immagine
- Ingredienti
- Metodo
- Note
- Nutrizione
- Preparazione: 12 Ore
- Tempo di cottura: 15 Minuti
- Tempo Totale 12 Ore 15 Minuti
- Persone: 6/8 persone
Ingredienti
- 190 g farina, 00
- 175 g cioccolato fondente
- 150 g zucchero semolato
- 60 g burro, Fiore bavarese
- 2 uova
- mezzo cucchiaio, lievito per dolci
- un pizzico sale
- 3 cucchiai zucchero semolato
- q.b. zucchero al velo
Procedimento
- 1)
Fate sciogliere a bagno maria in una casseruola il cioccolato fondente spezzettato ed il burro fino ad ottenere un impasto liscio e lucido.
- 2)
Sbattete in una ciotola capiente le uova con lo zucchero ed un pizzico di sale per un paio di minuti.
Una volta che il cioccolato è intiepidito unitelo delicatamente al composto di uova.
Setacciate la farina con il lievito sul composto e mescolate molto bene fino a creare una crema liscia senza grumi. - 3)
Coprite la ciotola con la pellicola da cucina e trasferitela a riposare in frigo per almeno 4/6 ore (anche 12 ore).
- 4)
Trascorso il tempo di riposo create delle palline di circa 2/3 cm di diametro e passatele prima nello zucchero semolato poi nello zucchero a velo.
- 5)
Ponete i biscotti su una teglia ricoperta di carta da forno e schiacciateli con la mano in modo da appiattirli leggermente.
Cuocete i biscotti in forno caldo a 180° per 15 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare per almeno 10 minuti sulla teglia.
Trovate il reel della videoricetta completa sulla mia pagina di Instagram.
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