Torta tramezzino

24 Luglio 2019Germana Busca

Prep time: 20 Minuti

Cook time:

Serves: 6 persone

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Torta tramezzino

  • Preparazione: 20 Minuti
  • Tempo Totale 20 Minuti
  • Persone: 6 persone

Ingredienti

  • 5 fette Pan carrè bianco rettangolare, senza crosta
  • 140 g Bresaola , d’Autore Panzeri La Tonica,(2 confezioni)
  • 400 g Formaggio fresco spalmabile, Tipo robiola o cremoso
  • 10 ravanelli
  • 1 mazzo erbe aromatiche, erba cipollina, prezzemolo e maggiorana fresca
  • 2 lime
  • mezzo bicchierino Gin
  • q.b. sale e pepe

Procedimento

  • 1)

    Tritate finemente le erbe aromatiche al coltello.

  • 2)

    Lavorate il formaggio fino a renderlo una crema poi aggiungete sale, pepe, il trito di erbe aromatiche, la scorza di un lime e mezzo bicchierino di Gin, il succo di mezzo lime poi amalgamate bene il tutto fino a renderlo una crema.

  • 3)

    Pulite i ravanelli e tagliateli a fettine sottili.

  • 4)

    Stendete 4 fette di pane carrè bianco (rettangolare e senza crosta) su un piano da lavoro poi spalmate 4 fette di pane con abbondante crema di formaggio, lasciandone una da parte.

  • 5)

    Disponete su due fette la bresaola e sulle altre due fette le rondelle di ravanelli.

  • 6)

    Ponete su un piatto da portata la prima fetta con il formaggio e bresaola ed alternatela con quella di ravanelli e procedete nello stesso modo con le altre fette, infine coprite con l’ultima fetta di pane che non avevate farcito.

  • 7)

    Inserite la crema avanzata in una sac a Pochè con bocca a stella e cominciate a decorare la torta di pan carrè a vostro piacere, creando dei ciuffetti sulla superficie.

  • 8)

    Guarnite con delle roselline di bresaola (taggliando le fette a metà ed arrotolandole su se stesse), alcuni ravanelli, delle scorzette, delle fettine sottilissime di lime e qualche ciuffetto di prezzemolo.

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