Torta salata, salsiccia e radicchio

15 Settembre 2021Germana Busca

Prep time: 15 Minuti

Cook time: 35 Minuti

Serves:

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Torta salata, salsiccia e radicchio

  • Preparazione: 15 Minuti
  • Tempo di cottura: 35 Minuti
  • Tempo Totale 50 Minuti

Ingredienti

  • 1 rotolo pasta brisèe
  • 200 g salsiccia
  • 100 g fontina, a cubetti
  • 150 g radicchio
  • 40 g Parmigiano grattugiato
  • mezza cipolla
  • 2 uova
  • 1 tazzina latte
  • q.b. sale e pepe
  • 1 pizzico noce moscata
  • 1 presa timo secco

Procedimento

  • 1)

    Tagliate la cipolla.

    Tagliate grossolanamente il radicchio precedentemente lavato ed asciugato.

    Sbriciolate la salsiccia

  • 2)

    In una padella antiaderente soffriggete la cipolla con la salsiccia giusto il tempo di farle prendere colore.

    Unite il radicchio e lascatelo appassire per 2/3 minuti.

    Spegnete il fuoco e lasciate intiepidire.

  • 3)

    In una ciotola sbattete le uova poi aggiungete il latte, sale, pepe, noce moscata e parmigiano grattugiato, infine unite la salsiccia cotta con il radicchio.

  • 4)

    Srotolate la pasta brisèe su una tortiera e bucate il fondo con i rebbi della forchetta.

    Versate il composto preparato, disponete sulla superficie della torta i cubetti di fontina ed una spoverata di timo fresco, poi richiudete i bordi di pasta in eccesso su se stessi.

  • 5)

    Fate cuocere in forno statico caldo a 180° per circa 35 minuti, finchè non sarà bella dorata.

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