Torta fredda cornetto “cuor di panna”
Preparazione: 15 Minuti
Tempo di cottura:
Persone: 6/8 persone
- Tempo
- Descrizione
- Immagine
- Ingredienti
- Metodo
- Note
- Nutrizione
- Preparazione: 15 Minuti
- Tempo Totale 4 Ore
- Persone: 6/8 persone
Ingredienti
per la base
- 30 cialde di cono, oppure biscotti
- 150 g burro, fuso
per la crema:
- 400 g panna fresca, da montare
- 250 g formaggio fresco, (oppure ricotta o mascarpone)
- 15 g colla di pesce
- 20 ml latte
- 100 g cioccolato , fondente
- 129 G Zucchero
per guarnire
- 50 g cioccolato, fondente
- q.b. granella e nocciole intere
Procedimento
per la base
- 1)
Sbriciolate e tritate i coni con un mixer
Fondente il burro e mischiatelo ai coni tritati
Rivestite una tortiera da 20 cm di diametro (anche sui lati ) con la carta forno.
Distribuite il composto sul fondo della tortiera e schiacciate molto bene con l’aiuto del fondo di un bicchiere. - 2)
Fate sciogliere 100 g di cioccolato fondente al microonde oppure a bagno Maria e versatelo sul fondo di coni tritati formando un piccolo strato.
Mettete la base in freezer per 10 minuti.
Per la crema
- 1)
Nel frattempo montate la panna e lavorate il Formaggio con lo zucchero.
- 2)
Mettete la colla di pesce a bagno nell’acqua fredda, poi strizzatela bene e fatela sciogliere nel latte caldo.
- 3)
Preparate la crema amalgamando la panna, il formaggio ed il latte caldo con la colla di pesce e mescolate finché non ci saranno più grumi.
Estraete la base dal frigorifero e versate sopra la crema poi livellatela. - 4)
Riponete a rassodare in frigorifero per almeno 4/5 ore.
- 5)
Trascorso questo tempo fate sciogliere il resto del cioccolato fondente e con un cucchiaino formate tante strisce di cioccolato sulla superficie della torta.
Guarnite con granella e nocciole.
Enjoy!!!