Torta di mele frullate e yogurt

4 Novembre 2019Germana Busca

Prep time: 10 Minuti

Cook time: 24 Minuti

Serves: 6/8 persone

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Torta di mele frullate e yogurt

  • Preparazione: 10 Minuti
  • Tempo di cottura: 24 Minuti
  • Tempo Totale 55 Minuti
  • Persone: 6/8 persone

Ingredienti

  • 250 g farina, 00
  • 140 g zucchero, semolato
  • 2 uova intere, grandi
  • 80 ml olio, di semi
  • 1 vasetto yogurt, bianco o al limone (125ml)
  • 1 mela
  • 1 limone
  • 1 bustina lievito per dolci
  • 1 cucchiaino cannella, in polvere

Procedimento

  • 1)

    Lavate molto bene una mela, privatela del torsolo e tagliatela a tocchetti poi frullatela e riducetela in purea (potete frullare anche la buccia).

  • 2)

    Sbattete due uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso poi unite l’olio a filo e lo yogurt continuando a sbattere a velocità media con le fruste elettriche.

  • 3)

    Aggiungete la purea di mela poi vesate sul composto la farina setacciata con il lievito.

  • 4)

    Mettete nell’impasto un cucchiaino di cannella in polvere, il succo di mezzo limone e la scorza poi amalgamate bene il tutto.

  • 5)

    Ungete ed infarinate uno stampo da torta o da ciambella, versatevi l’impasto e fate cuocere in forno statico caldo a 170° per circa 45 minuti.

  • 6)

    Non aprite il forno prima che siano trascorsi almeno 35 minuti, fate la prova stecchino prima di sfornare.

  • 7)

    Estraete il dolce dal forno e lasciate raffreddare almeno 10 minuti prima di togliere dallo stampo.

  • 8)

    Servite il dolce con una bella spolverata di zucchero a velo

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