Torta di mele frullate e yogurt

Procedimento

• 1)

  Lavate molto bene una mela, privatela del torsolo e tagliatela a tocchetti poi frullatela e riducetela in purea (potete frullare anche la buccia).

• 2)

  Sbattete due uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso poi unite l’olio a filo e lo yogurt continuando a sbattere a velocità media con le fruste elettriche.

• 3)

  Aggiungete la purea di mela poi vesate sul composto la farina setacciata con il lievito.

• 4)

  Mettete nell’impasto un cucchiaino di cannella in polvere, il succo di mezzo limone e la scorza poi amalgamate bene il tutto.

• 5)

  Ungete ed infarinate uno stampo da torta o da ciambella, versatevi l’impasto e fate cuocere in forno statico caldo a 170° per circa 45 minuti.

• 6)

  Non aprite il forno prima che siano trascorsi almeno 35 minuti, fate la prova stecchino prima di sfornare.

• 7)

  Estraete il dolce dal forno e lasciate raffreddare almeno 10 minuti prima di togliere dallo stampo.

• 8)

  Servite il dolce con una bella spolverata di zucchero a velo