Torta all’ananas senza burro

Procedimento

• 1)

  Sbattete le uova con lo zucchero poi aggiungete l’olio a filo, la scorza del limone e 30 ml di succo dell’ Ananas sciroppato.

• 2)

  In una ciotola setacciate la farina con la fecola ed il lievito poi unitelo a più riprese nell’impasto continuando a mescolare bene.

• 3)

  Tritate finemente 3 fette di ananas riducendole in polpa ed aggiungetele all’impasto.

• 4)

  Imburrate ed infarinate uno stampo con cerniera apribile e versate il composto.
  Disponete 7 fette di ananas sulla superficie del dolce e spolverate con poco zucchero di canna la superficie.

• 5)

  Fate cuocere in forno caldo a 170 gradi (ventilato) per circa 45 minuti.
  Controllate la cottura con uno stecchino prima di sfornare.
  Sfornate e spolverate con lo zucchero al velo poi appoggiate al centro di ogni fetta di ananas una ciliegia candita.
  Lasciate raffreddare.