Torta all’ananas senza burro

17 Marzo 2020Germana Busca

Prep time: 10 Minuti

Cook time: 45 Minuti

Serves: 6/8 persone

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Torta all'ananas senza burro

  • Preparazione: 10 Minuti
  • Tempo di cottura: 45 Minuti
  • Tempo Totale 55 Minuti
  • Persone: 6/8 persone

Ingredienti

  • 200 g farina, 00
  • 50 g fecola di patate
  • 140 g zucchero semolato, o di canna
  • 2 uova medie
  • 80 ml olio di semi
  • 30 ml succo di ananas sciroppato
  • 1 bustina lievito per dolci
  • 1 scorza di limone
  • 10 fette di ananas sciroppato

Per decorare

  • 7 ciliegie candite
  • q.b. zucchero al velo

Procedimento

  • 1)

    Sbattete le uova con lo zucchero poi aggiungete l’olio a filo, la scorza del limone e 30 ml di succo dell’ Ananas sciroppato.

  • 2)

    In una ciotola setacciate la farina con la fecola ed il lievito poi unitelo a più riprese nell’impasto continuando a mescolare bene.

  • 3)

    Tritate finemente 3 fette di ananas riducendole in polpa ed aggiungetele all’impasto.

  • 4)

    Imburrate ed infarinate uno stampo con cerniera apribile e versate il composto.
    Disponete 7 fette di ananas sulla superficie del dolce e spolverate con poco zucchero di canna la superficie.

  • 5)

    Fate cuocere in forno caldo a 170 gradi (ventilato) per circa 45 minuti.
    Controllate la cottura con uno stecchino prima di sfornare.
    Sfornate e spolverate con lo zucchero al velo poi appoggiate al centro di ogni fetta di ananas una ciliegia candita.
    Lasciate raffreddare.

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