Tagliatelle con speck, mele e noci

Procedimento

• 1)

  Lavate bene una mela, privatela del torsolo e tagliatela a piccoli tocchetti.

• 2)

  Fate rosolare i cubetti di mela con una noce di burro poi aggiungete lo speck tagliato a listarelle e fate cuocere un minuto.

• 3)

  Regolate di sale ed aggiungete una spolverata di origano secco per insaporire.

• 4)

  Fate cuocere la pasta in acqua bollente, scolatela e conditela con un mestolo scarso di acqua di cottura della pasta, un filo d’olio e.v.o ed un cucchiaio di Parmigiano grattugiato.

• 5)

  Versate la pasta nella padella con il sugo con le mele e lo speck e fatela saltare qualche secondo poi aggiungete i gherigli di noci.

• 6)

  Servite caldo.