Stella di sfoglia salata

Procedimento

• 1)

  Srotolate il primo disco di pasta sfoglia lasciandolo sulla sua carta da forno.

  Adagiatrevi sopra le fette di prosciutto e quelle di formaggio senza fuoriuscire dai bordi.

  

• 2)

  Ponete sopra il secondo disco di pasta sfoglia cercando di far combaciare perfettamente i bordi pizzicandoli leggermente.

• 3)

  Al centro della torta salata adagiate senza pressare eccessivamente una tazza che abbia un diametro di  almeno 15 cm non troppo piccola altrimenti non otterrete la forma della stella.

  

• 4)

  Tagliate la sfoglia formando una croce immaginaria poi incidete altri 4 tagli, dividendo a metà gli spicchi ricavati e poi ancora altri 4 tagli ricavando 16  spicchi perfettamente uguali.

• 5)

  Sollevate la tazza dal centro della torta e trasferite su una teglia con tutta la carta da forno.

  Prendete due spicchi per volta e girateli verso l’esterno (cioè uno verso destra e l’altro in senso contrario) e fate combaciare la parte centrale sistemandoli bene una volta arrotolati.

  

• 6)

  Prendete le punte ottenute e pizzicate i lembi estremi portando i pezzi di impasto in eccesso sotto dandone la forma appuntita.

  Procedete in questo modo con tutti gli spicchi.

  

• 7)

  Spennellate la vostra stella con un uovo leggermente sbattuto e guarnite il centro con semi di papavero o sesamo.

• 8)

  Fate cuocere in forno caldo a 180° per circa 25 minuti finchè non sarà bella dorata in superficie.