Spiedini di maiale

Procedimento

• 1)

  Tagliate la lonza a quadrotti non troppo piccoli poi mettetela a marinare nell’olio condito con mezzo lime spremuto, uno spicchio d’aglio ed un trito di timo fresco per almeno 15 minuti.

• 2)

  Lavate bene le patate rosse eliminando tutta la terra, aiutandovi con una spazzolina, poi tagliatele a fettine di circa mezzo cm.

• 3)

  Arrotolate alcuni quadrotti di londa nelle fettine di pancetta ed altri lasciateli al naturale.

• 4)

  Lavate e pulite il peperone e ricavate dei quadretti.

• 5)

  Componete gli spiedini alternando un pezzo di lonza arrotolata con la pancetta, una fetta di patata, un pezzo di carne di maiale, un peperone e così via.. (vi verranno circa 8 spiedini).

• 6)

  Ponete gli spiedini su una leccarda rivestita di carta da forno e spennellateli con la marinatura della carne ed un filo di sale.

  

• 7)

  Fate cuocere in forno statico caldo a 180°  per circa 25/30 minuti.

• 8)

  Prima di servire aggiungete un filo di olio crudo.