Spiedini di maiale

1 Ottobre 2019Germana Busca

Prep time: 20 Minuti

Cook time: 25 Minuti

Serves: 4 persone

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  • Preparazione: 20 Minuti
  • Tempo di cottura: 25 Minuti
  • Persone: 4 persone

Ingredienti

  • 500 g Lonza di maiale
  • 8 fette pancetta, stesa sottile
  • 8 patate rosse, novelle
  • 1 peperone , rosso o giallo
  • 200 ml Olio, I Dedicati Olitalia per Carne
  • 1 spicchio aglio
  • 1 lime
  • 1 mazzetto timo e rosmarino
  • q.b. sale, rosa Hymalaia

Procedimento

  • 1)

    Tagliate la lonza a quadrotti non troppo piccoli poi mettetela a marinare nell’olio condito con mezzo lime spremuto, uno spicchio d’aglio ed un trito di timo fresco per almeno 15 minuti.

  • 2)

    Lavate bene le patate rosse eliminando tutta la terra, aiutandovi con una spazzolina, poi tagliatele a fettine di circa mezzo cm.

  • 3)

    Arrotolate alcuni quadrotti di londa nelle fettine di pancetta ed altri lasciateli al naturale.

  • 4)

    Lavate e pulite il peperone e ricavate dei quadretti.

  • 5)

    Componete gli spiedini alternando un pezzo di lonza arrotolata con la pancetta, una fetta di patata, un pezzo di carne di maiale, un peperone e così via.. (vi verranno circa 8 spiedini).

  • 6)

    Ponete gli spiedini su una leccarda rivestita di carta da forno e spennellateli con la marinatura della carne ed un filo di sale.

  • 7)

    Fate cuocere in forno statico caldo a 180°  per circa 25/30 minuti.

  • 8)

    Prima di servire aggiungete un filo di olio crudo.

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