Rose di patate e speck

10 Maggio 2021Germana Busca
rose di patate e speck

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Ingredienti per 6 rose

  • 3 patate , medio piccole
  • 12 fette speck
  • q.b. Parmigiano grattugiato
  • q.b. sale e pepe
  • q.b. olio evo
  • q.b. timo , fresco o secco

Procedimento

  • 1)

    Lavate e sbucciate poi tagliate le patate molto sottili con la mandolina.

  • 2)

    Disponete una fetta di speck sul piano di lavoro poi appoggiate le patate una a fianco all’altra sovrapponendole leggermente.
    Salate e pepate le patate poi arrotolate su se stessa la fetta di speck con tutte le patate.

  • 3)

    Preparate la seconda fetta di speck con le patate e arrotolatela attorno alla prima.
    Appoggiate ogni rosa di patate nel pirottino da muffin poi spolverate con il Parmigiano grattugiato.

  • 4)

    Se avete difficoltà ad arrotolare le patate potete comporre La Rosa direttamente nel pirottino.
    Fate cuocere in forno statico caldo a 180 °c per circa 40 min finché non sono belle dorate.

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