Rose di patate e speck

Procedimento

• 1)

  Lavate e sbucciate poi tagliate le patate molto sottili con la mandolina.

• 2)

  Disponete una fetta di speck sul piano di lavoro poi appoggiate le patate una a fianco all’altra sovrapponendole leggermente.
  Salate e pepate le patate poi arrotolate su se stessa la fetta di speck con tutte le patate.

• 3)

  Preparate la seconda fetta di speck con le patate e arrotolatela attorno alla prima.
  Appoggiate ogni rosa di patate nel pirottino da muffin poi spolverate con il Parmigiano grattugiato.

• 4)

  Se avete difficoltà ad arrotolare le patate potete comporre La Rosa direttamente nel pirottino.
  Fate cuocere in forno statico caldo a 180 °c per circa 40 min finché non sono belle dorate.