Camille fatte in casa

16 Maggio 2021Germana Busca

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Ingredienti per 12 camille

  • 250 g carote, pulite
  • 200 g farina, 00
  • 100 g farina di mandorle
  • 160 g zucchero semolato
  • 10 g lievito , per dolci
  • 100 ml succo di arancia
  • 50 ml olio di semi, arachidi o girasole
  • 3 uova
  • 1 pizzico sale
  • 1 scoza di arancia
  • 1 scorza di limone

per decorare

  • q.b. zucchero al velo

Procedimento

  • 1)

    Ponete nel mixer le carote grattugiate con l’olio e il succo d’arancia e frullatele fino a ridurre il tutto come una crema liscia.

    Montate bene le uova con lo zucchero utilizzando le fruste elettriche fino a farle diventare gonfie e spumose, unite la farina di mandorle, la scorza d’arancia ed un pizzico di sale poi amalgamate bene il tutto con una spatola.

  • 2)

    Aggiungete al composto le carote frullate ed aggiungete la farina 00 che avrete precedentemente setacciato con il lievito, unite anche la scorza di arancia e limone. Mescolate il tutto con una spatola.

  • 3)

    Versate il composto in stampi a semisfera di 7 cm di diametro per fare le camille altrimenti possono andare bene anche i pirottini da muffin.

  • 4)

    Infornate in forno caldo a 180 ° per circa 20/25 minuti.
    Prima di sfornare le tortine fate la prova stecchino che dovrà uscire asciutto se saranno ben cotte.

    Una volta pronte spolveratele con poco zucchero a velo.

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