Riso alla cantonese

5 Ottobre 2021Germana Busca

Prep time: 10 Minuti

Cook time: 15 Minuti

Serves: 4 persone

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Riso alla cantonese

  • Preparazione: 10 Minuti
  • Tempo di cottura: 15 Minuti
  • Tempo Totale 25 Minuti
  • Persone: 4 persone

Ingredienti

  • 320 g riso Basmati, o Jasmine
  • 250 g Piselli , già pronti
  • 150 g prosciutto cotto, a cubetti
  • 1 cipollotto
  • 3 uova
  • 4/5 cucchiai olio , di riso, soia o girasole
  • q.b. sale
  • q.b. salsa di soia

Procedimento

  • 1)

    Sciacquate bene il riso e poi lasciatelo a bagno mezz’ora poi fatelo cuocere circa 8/10 minuti, scolatelo bene e lasciatelo raffreddare.

  • 2)

    In una wok scaldate l’olio e soffriggete il cipollotto tagliato a fette poi aggiungete i cubetti di prosciutto ed infine i piselli e fate saltare tutto un paio di minuti a fuoco medio.

  • 3)

    Rompete 3 uova e sbattetele con un pizzico di sale poi versatele in una padellina antiaderente e strapazzatele.

  • 4)

    Unite il riso nella wok ed aggiungete le uova e la salsa di soia, fate saltare ancora un minuto e servite !

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