Plumcake allo yogurt con frutti rossi

Procedimento

• 1)

  Sbattete le uova con lo zucchero utilizzando le fruste elettriche fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

• 2)

  Incorporate al composto l’olio, lo yogurt ed il succo di un limone continuando a sbattere con le fruste.

• 3)

  Setacciate la farina con il lievito ed aggiungetela a più riprese sul composto, mescolando bene e cercando di non formare grumi nell’impasto.

• 4)

  Imburrate ed infarinate uno stampo da plumcake poi versatevi l’impasto livellandolo con una spatola.

• 5)

  Distribuite una parte di frutti rossi nell’impasto cercando di farli affondare leggermente, poi disponete la restante parte sulla superficie del dolce.

• 6)

  Fate cuocere il plumcake in forno statico caldo a 180° per circa 50 minuti, e fate la prova stecchino nel centro del dolce prima di sfornare.

   

• 7)

  Lasciate intiepidire e spolverate con poco zucchero a velo prima di servire.