Panzanella

Procedimento

• 1)

  Tagliate a tocchetti i pane duro e mettetelo a bagno nell’acqua per circa 4/5 minuti finchè non si ammorbidisce.

   

• 2)

  Tagliate a rondelle la cipolla rossa e mettetela a bagno nell’acqua e aceto.

• 3)

  Tagliate i pomodori a pezzetti e salateli.

• 4)

  Strizzate il pane e mettetelo in una ciotola poi scolate la cipolla ed aggiungetela al pane.

• 5)

  Unite i pomodori, le olive e i frutti di cappero.

• 6)

  Condite il tutto con Olio e.v.o, poco aceto, ed abbondante basilico fresco.

• 7)

  Mescolate bene e riponete in frigorifero per almeno un’ora in modo che la panzanella si insaporisca bene e tutti i gusti si amalgamino.