Muffin ciocco-caffè

15 Marzo 2019Germana Busca

Prep time: 5 Minuti

Cook time: 20 Minuti

Serves: 6/8 persone

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Muffin ciocco-caffè

  • Preparazione: 5 Minuti
  • Tempo di cottura: 20 Minuti
  • Tempo Totale 25 Minuti
  • Persone: 6/8 persone

Dei dolcetti golosi ed energetici

Ingredienti per 12 muffins

  • 220 g farina, 00
  • 50 g fecola, di patate
  • 150 g burro, fuso oppure 100 ml olio di semi
  • 40 g cacao amaro, in polvere
  • 150 g zucchero, di canna
  • 3 uova
  • 8 g lievito per dolci
  • 1 caffè, ristretto

Procedimento

  • 1)

    Sbattete in una ciotola capiente le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

  • 2)

    Aggiungete il burro fuso e raffreddato (oppure l’olio di semi) continuando a sbattere poi versate il caffè ristretto freddo.

  • 3)

    Setacciate la farina, la fecola con il lievito ed il cacao poi aggiungeteli al coposto di uova mescolando bene con un cucchiaio di legno fino ad ottenere una crema liscia e morbida senza grumi.

  • 4)

    Porzionate l’impasto all’interno dei pirottini da muffin senza arrivare fino al bordo perchè in cottura gonfieranno.

  • 5)

    Appoggiate i muffin su una teglia da forno e fateli cuocere in forno caldo a 180° per circa 20 minuti.

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