
Girandole di Natale
Preparazione: 2 Ore 30 Minuti
Tempo di cottura: 15 Minuti
Persone: per 30 biscotti circa

- Times
- Description
- Image
- Ingredients
- Method
- Notes
- Nutrition
- Preparazione: 2 Ore 30 Minuti
- Tempo di cottura: 15 Minuti
- Tempo Totale 3 Ore
- Persone: per 30 biscotti circa
Croccanti biscotti colorati a forna di girandola
Ingredienti
- 400 g farina, 0
- 225 g burro
- 200 g zucchero, semolato
- 6 g lievito istantaneo per dolci
- 1 uovo, intero
- 3 cucchiai latte
- un pizzico sale
- un cucchiaino estratto di vaniglia, oppure una bustina di vanillina
- un cucchiaio succo di limone
- 15 g colorante alimentare rosso in gel
- q.b. palline colorate arcobaleno, zuccherini

Procedimento
- 1)
Mettete il burro non troppo freddo assieme allo zucchero in una ciotola capiente (o nella planetaria) ed iniziate a lavorarlo per un paio di minuti con le fruste elettriche, fino ad ottenere una crema.
- 2)
- 3)
- 4)
Estraete l’impasto dalla ciotola e dividetelo in due panetti di uguale misura.
Schiacciate il primo panetto e rendetelo leggermente rettangolare poi rivestitelo con la pellicola da cucina.
- 5)
Prendete il secondo panetto, allargatelo con le mani ed aggiungete il colorante in gel rosso (io ho usato quello della Paneangeli perchè colora bene) poi impastate fino ad ottenere un impasto di un bel colore rosso. Se dovesse appiccicare troppo aggiungete poca farina.
Rivestite di pellicola da cucina anche questo panetto e riponetelo a riposare in frigorifero per almeno un’ora (se riposano di più ancora meglio).
- 6)
- 7)
- 8)
- 9)
- 10)
- 11)
Trasferite il rotolo in frigorifero per mezz’ora, trascorso questo tempo tagliatelo con un coltello a lama piatta a fettine di circa mezzo cm avendo cura di non premere troppo con il coltello.
Mettete le girandole ottenute su una teglia rivestita di carta da forno distaziandole bene tra loro perchè in cottura crescono abbastanza.
- 12)
Fate cuocere i biscotti in forno ventilato caldo a 180° per circa 15 minuti.
Non saranno croccanti appena usciti dal forno (non vi preoccupate) si rassoderanno una volta raffreddati.